Midye Dolma Tarifi
Midye Dolma Tarifi
Bursa midyecisi sıcak midye dolma
Midye Dolma Diğer Dolmalara Nazaran Daha Zahmetli Bir Yiyecak türüdür Midyenin Bulunmasının zahmetli oluşu yapılışının zahmetli oluşu ve deneyim gibi eksiklerden ötürü her ev hanımının Bulaşmayı İstemediği Bir yemek türü Birazda tuzlu tabi…Ama Neyseki Midye Hastalarına Bir süpriz Yapan Midyeci recep Bir Telefonla Bu Leziz Yemeği Ayağınıza Kadar Getiriyor.Tarifi Bayanlar İçin Çok Kolay Dolma Yapar gibi Bir çok Kişinin Kafasında Bir Çok soru Beliriyor Nerden Bulacam Midyeyi Hadi buldum Diyelim Nasıl Temizleyecem veya Midye nasıl Kendi kendine kapanıyor.Hijyen Takıntısı olanlar Midyeci recep’i Arayıp Çiğ Midye Siparişide Verebilirler.Keyfinize Göre
Bursa’da meşhur midye Pırpır’da
Peki Ben Midyeci recepten Uzak Bi yerde Yaşıyom Midyeyi Nasıl Temin Edecem Midyeci Recepin Bir Çok İlde Bir Çok Baayilikleri Mevcuttur. Anlaşmalı Olduğu Kargo Firmaları Mevcuttur Siz Sadece Alo Diyin Biz Size Temin Ederiz Türkiyenin Her neresinde Olursanız Olun Biz Size Ulaştırırız. Midyeci recep İşini Titizlikte Sürdürmektedir Topladığı Midyeler Bursa ve İzmirin İç Kısmından Uzak Temiz ve Besili Midyeleridir.Müşteri Memnuniyeti İlk Hedefidir.
Midye Dolmayı Yaparken Midye Haricinde Nelere Dikkat Edilmelidir.Bu işin Altın Sırrı Pirincinde ve Baharatındadır. Karabiber ve Yeni Baharatın Uyumu Midyenin Size Göre Kıvamını Oluşturmaktadır Genelde Karabiber Fazla Yeni Baharat Az Olur Bunu Sayısallaştırırsak 5 te 1 Oranı Diyebiliriz. İsteğe Göre İçine Çam Fıstığı,Üzüm vs Atılabilir.
En güzel midyeler Pırpır’da Pırpır Bursa’da
Midye Dolmayı Yaparken Midye Haricinde Nelere Dikkat Edilmelidir.Bu işin Altın Sırrı Pirincinde ve Baharatındadır. Karabiber ve Yeni Baharatın Uyumu Midyenin Size Göre Kıvamını Oluşturmaktadır Genelde Karabiber Fazla Yeni Baharat Az Olur Bunu Sayısallaştırırsak 5 te 1 Oranı Diyebiliriz. İsteğe Göre İçine Çam Fıstığı,Üzüm vs Atılabilir.
Midye Dolma
Malzemeler: 1-2-3-4-5 kişilik olabilir. Duruma göre değişir.
1 cup = 250 ml.’lik su bardağı
- 20 adet midye 7 cm.’lik büyük midye
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 3 adet küçük boy ya da 1 adet büyük boy kuru soğan. (Tercihen kahverengi kabuklu olanlarından)
- 3/4 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/3 su bardağı, ince ince doğranmış dereotu
- 1 adet kesme şeker
- Tuz ,karabiber ve yeni baharat
- 1 su bardağı sıcak su (250 ml.)
Ayrıca:
- Zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1.5 adet büyük kuru soğan
- Tuz
- 1 su bardağı sıcak su (250 ml.)
Tarif:
- Temizlenmiş midyeleri teker teker yıkayın ve soğuk su dolu bir kabın içinde, iç malzemesi hazır olana kadar bekletin.
- Dolma yapacağınız tencereye zeytinyağını koyun. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları, şekeri ve tuzu ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
- Yıkayıp, süzdürdüğünüz pirinci ekleyin ve pirinç “cam gibi” olana kadar kavurma işlemine devam edin.
- Domates salçasını ve naneyi ekleyin. Kokusu çıkana kadar, 2 dakika daha kavurun.
- Suyu pirinçlerin üzerine dökün, hafifçe karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Pişmesine yakın, dereotunu ekleyin ve pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin. (Dikkat!…Suyunu çabucak çeker.) Pişen pirinçleri, soğuması için bir tabağa alın.
- Midyeleri süzdürün ve hazırladığınız pirinçleri eşit şekilde midyelerin içine doldurun. Kabuklarını sıkıca kapatın
- 1.5 adet soğanın kabuklarını soyun ve halka hakla doğrayın. Tencerenin dibine dizin.
- Fırın kağıdını ıslatıp, elinizle buruşturun ve soğanların üzerine serin. Üstüne dip dibe, hazırladığınız midyeleri dizin.
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Tuz serpin. Halka halka kestiğiniz limon dilimlerini koyun. 1 bardak sıcak suyu dökün.
- Islattığınız ve buruşturduğunuz bir diğer fırın kağıdını üzerlerine serin ve ağırlık yapması için bir tabak veya dolma taşı kapatın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve su fıkırdayana kadar hızlı ateşte ve daha sonra 30 – 40 dakika yavaş ateşte, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Tencerenin kapağı kapalı bir biçimde dinlendirin. Soğuyunca yanında limonla birlikte servis yapın.
Yorum yok