Soslu Midye Dolma

Soslu Midye Dolma

Soslu Midye dolma meraklıları için evde de yapabileceğiniz soslu midye dolma tarifi hazırladık.
Bursa’da soslu midye dolma yiyebileceğiniz tek yer Pırpır Midye. Yerimiz Bursa podyumpark’ta

Atıştırmalık Samimi Güzel bir Ortam Arıyorsanız Doğru Yerdesiniz

3 Kişilik Soslu Midye Dolma İçin Malzemeler

• 90 adet çiğ midye
• 2 su bardağı pirinç
• 4 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• Sarımsak tozu
• Dolmalık fıstık
• 4 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı limon suyu
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 4 dal maydanoz

Soslu Midye Dolma Nasıl Yapılır?

Çiğ midyeleri öncelikle güzelcene bir yıkıyoruz daha sonra kabuklarının iç tarafından dikkatlice ikiye kesin. Midyelerin kabuklarını açarken elinizi kesmemeye dikkat edin 4 adet kuru soğanın kabuklarını soyun sonrasında ince ince doğrayın. Soğandan sonra yıkanmış maydanozları ince ince kıyın. Bunları tencerenin içerisine tam çay bardağı zeytinyağını koyun. Soğanları tencereye ilave edip iyice kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine dolmalık fıstığı, pirinci, kuş üzümünü, tuzu, şekeri, karabiberi ve yeni baharı ilave edip karıştırın. En son maydanozu ilave edip malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişirin ve piştikten sonra iç malzemeyi bir tabağa alın. Kabuklarını ikiye böldüğünüz midyelerin kabuğunun bir tarafını hazırladığınız iç ile doldurun ve diğer kabuğu ile tekrar birleştirerek kapatın. Hazırladığınız midye dolmaları güzelce bir tencere içerisine dizin ve üzerine sıcak su ile limon suyunu dökün. Üzerlerine orta kısmı açık bir yağlı kağıt ile kapatarak midyeleri suyu çekinceye kadar pişirin.

Midye Dolması Sosu

Midyeleri tenceren alıp bir tabağa dizin. Tencerenin içerisinde kalan malzemelerin üzerine ek su ve limon suyu ilave edin. Toz sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Tencerenin içindeki malzemeleri çırptıktan sonra ocağa alın ve ısıtın. Tekrar çırpın. Sos hazır olunca servis tabağınıza dizdiğiniz midye dolmalar üzerinde gezdirin. Soslu midye dolmalarınız hazır.

Afiyet olsun efendim.